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    新聞資訊

    簡介定制食品冷藏包裝袋需要注意的要點

      食物冷藏包裝袋在挑選包材時,首先要研究影響冷藏食物中主要成分,特別是影響 脂肪、蛋白質、維生素等營養成分的靈敏因素,包含光線、氧氣、溫度、微生物及 物理、機械力學方面的影響因素。然后依據內裝物食物的防護要求、運送環境等,確定食物冷藏包裝袋的類型及包裝工藝技術的操作方式,以達到維護功能及適當延長儲存期的目的。

      1、衛生性

      從安全性角度來看,與食物直接觸摸的包裝資料,如塑料包裝袋有必要達到食物級。因為冷藏食物的包裝及運送進程,往往很難保證全程處于連接的低溫環境,尤其在轉移和轉移進程中,極可能形成冷藏食物的溫度在一段時間內會發作大幅升高,假如資料不過關,很簡單滋生細菌。收回料或工業級資料制成的包裝外觀上與食物級資料制成的包裝沒有太大差異,但因為含有超標的塑化劑等物質,一旦使用,會對人體健康形成很大的危害。

      2、耐寒性

      冷藏食物通常在-18℃或更低溫度下儲藏和流通,特別是部分帶托盤的冷藏食物,出產進程中通常將食物與托盤一起在-30℃一下條件下急速降溫,直至產品中心溫度在-18℃以下,然后再進行包裝。在溫度驟降的情況下,包裝資料的力學強度也隨之下降,導致包裝資料易碎。并且,冷藏食物在轉移和運送進程中,會不可避免地遭受 沖擊、轟動、壓力等多種環境危害。此外,湯圓、水餃之類的冷凍食物在低溫條件下質地堅固。簡單形成包裝袋決裂及開裂。這就要求包裝資料的低溫功能杰出。

      3、耐沖擊性

      冷藏食物在運送、裝卸、貨架擺放進程中簡單遭到外力的破壞,包裝袋耐沖擊性較差時,極易呈現破袋、開袋的現象,不但影響包裝產品的外觀,同時也會使內裝食物遭到污染。食物冷藏包裝袋的耐沖擊性可以通過抗擺錘沖擊試驗來測定。

      4、熱封強度

      假如食物冷藏包裝袋的熱封強度不行或許虛封,細微沖擊即可形成封口處開裂;假如熱封溫度過高,則簡單導致熱封層危害,使封合線處的原料強度削弱,一旦遭受強烈振蕩或沖擊,極易形成破袋和大面積爛袋現象,無法實現對內裝食物的有效維護。

      5、拉斷力、層間剝離強度

      假如冷藏食物包裝袋層間剝離強度小、拉斷 力不行,則包裝袋的力學功能較差,簡單形成包裝袋分層、無法達到應有的承重作用,形成包裝袋的維護功能降低,大大縮短內裝食物的保質期。

      6、耐穿刺性

      冷藏食物冷凍后一般比較堅固,特別是魚、肉制品,含有骨頭及硬質物體,運送及堆放進程中產品遭到揉捏后很簡單將包裝袋穿破,使冷凍食物包裝袋的密封性遭到破壞,因此冷凍食物對包裝袋的耐穿刺性要求很高。

      7、抗壓性

      在運送和轉移進程中會因轟動、下跌或沖擊等對運送包裝,乃至內部的出售包裝形成危害,所以對食物冷凍包裝袋要進行相關的轟動或下跌測驗。最終,挑選出既能維護冷凍食物質量,又能表現其產品價值,并使歸納包裝本錢合理的包裝資料。

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